Conseil opérationnel et outils simples pour PME genevoises

Remettre de l'ordre dans le travail avant que le désordre ne coûte trop cher.

Je viens sur le terrain, j'observe comment le travail circule réellement, j'identifie ce qui freine et je mets en place des solutions concrètes — outils, processus, automatisations — que votre équipe peut comprendre, utiliser et garder.

Restaurants Artisans Commerces Petites structures Genève
Diagnostic clair Mise en place pragmatique Base de données & CRM sur mesure Outils autonomes — propriété client Organisation plus stable Temps gagné

Déjà livré sur le terrain

Des systèmes réels, pas des promesses abstraites.

Planeto

CRM + 756 leads haute priorité + Tessa

Un système d'acquisition B2B avec CRM Google Sheets, pipeline, scoring et bot IA multilingue construit sur la connaissance métier de Planeto.

Cuisine & fournisseurs

Prix, saisonnalité et décisions d'achat

Transformation de fichiers Excel et d'informations dispersées en base consultable pour accélérer les achats, les menus et l'organisation de cuisine.

PME & opérations

Moins de doubles saisies, moins d'oublis

Des outils simples sur Google Workspace pour centraliser l'information, automatiser les relances et rendre le travail plus lisible.

Quand intervenir

Le vrai signal d'alerte: quand l'organisation tient surtout grâce aux personnes les plus débrouillardes.

Vous êtes concerné si...

  • les infos vivent entre WhatsApp, Excel, mémoire et coups de téléphone
  • une seule personne sait vraiment comment les choses tiennent
  • les doubles saisies et les oublis deviennent normaux
  • vous perdez du temps à corriger plutôt qu'à avancer

Ce qu'on cherche à obtenir

  • des flux plus lisibles
  • moins de tâches répétitives
  • des outils que l'équipe comprend
  • un système plus stable, sans dépendance cachée

Situations concrètes

Retournez la carte si vous vous reconnaissez.

Vous avez des contacts, des leads, une liste — mais tout dort dans un fichier que personne ne consulte vraiment ?

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Base de données & CRM sur mesure

Je construis et enrichis la base depuis zéro ou depuis l'existant. Le résultat est consultable, filtrable et directement exploitable par votre équipe — sans formation complexe.

Vos clients reviennent... seulement quand ils y pensent eux-mêmes ?

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Système de relance automatique

Un rappel au bon moment — pour le coiffeur qui signale qu'il est temps de revenir, le garagiste qui annonce la révision annuelle, le praticien qui relance ses patients.

Vous réexpliquez les mêmes choses à chaque nouveau collègue, client ou fournisseur ?

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SerafinoBot — votre connaissance, disponible en permanence

Un assistant construit avec votre savoir-faire. Il répond comme vous, avec vos produits, vos processus, votre vocabulaire — sans que vous ayez à intervenir.

Vos informations vivent entre WhatsApp, des fichiers Excel et la mémoire de quelques personnes ?

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Système centralisé & consultable

Je remplace la dispersion par une base claire, accessible à toute l'équipe. Plus besoin de chercher, d'appeler ou de reconstituer l'information à chaque fois.

Vous voulez trouver de nouveaux clients sans passer vos journées à prospecter manuellement ?

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Pipeline d'acquisition automatisé

Un système qui trouve, enrichit et organise les leads à votre place. Vous recevez des contacts qualifiés, prêts à être travaillés — sans chasse manuelle.

Le parcours

Une offre lisible, progressive et facile à activer sans se lancer dans un gros chantier.

01

Premier échange

Gratuit

Un échange pour comprendre comment le travail circule aujourd'hui, où se perdent du temps, de l'énergie ou de la clarté. On regarde simplement si je peux vraiment vous aider, sans forcer la suite.

02

Plan de simplification

300 CHF

Un plan concret avec priorités, actions, responsabilités et premiers leviers de simplification. Vous repartez avec une direction claire, même si vous décidez de vous arrêter là.

03

Mise en place

Dès 800 CHF / projet

Mise en place pragmatique de solutions simples, adaptées au niveau réel de l'équipe et à la réalité du terrain. Avant de démarrer, on se met d'accord sur ce qui est fait, ce qui ne l'est pas, et ce qui doit vraiment changer.

04

Évolutions

Nouvelle mission

Une fois l'outil en place, il peut évoluer: nouvelle source de données, nouvelle fonction, nouveau bot ou nouveau périmètre.

Cadre clair, garantie simple. 800 CHF est un point de départ pour un projet stand-alone, payé une seule fois, afin de remettre un problème précis en ordre. On choisit ensemble ce qui doit s'améliorer: du temps gagné, moins d'erreurs, un suivi plus clair. Si le résultat convenu n'arrive pas, vous êtes remboursé intégralement.

Pourquoi Serafino

L'alternative à ceux qui coûtent trop cher, ne comprennent pas le terrain ou ne livrent pas.

Acteur Prix Approche Limite
Agences web 10–15K CHF Solutions standard Pas de conseil opérationnel
Freelances dev 5–12K CHF Dev à l'heure Pas d'expertise métier
Consultants 200–300 CHF/h Conseil seul Pas de réalisation technique
Logiciels SaaS 50–200 CHF/mois Génériques Pas adaptés aux spécificités
SERAFINO RÉSOUT 0 → 300 → dès 800 CHF / projet Conseil + Tech + Résultats Positionnement unique

La méthode

On commence par comprendre le travail réel. Les outils ne viennent qu'après.

01

Diagnostic ciblé

Observer les flux, les tâches répétitives, les pertes de temps et les angles morts.

02

Plan clair

Mettre à plat les priorités, les actions, les délais et les responsabilités.

03

Mise en oeuvre

Installer ce qui aide vraiment, sans ajouter une couche de complexité inutile.

04

Mesure et stabilisation

Vérifier que le système tient dans la durée et que l'équipe peut se l'approprier.

L'histoire

Une manière de travailler construite tôt: observer, comprendre, réparer, terminer.

Je ne viens pas d'un parcours académique ou linéaire. Je viens d'un monde concret, rural et manuel, où les problèmes n'étaient jamais abstraits et où il fallait souvent trouver une solution avec les moyens du bord.

Une figure a beaucoup compté dans cette construction: mon grand-père. Toujours avec des pinces et du fil de fer, il réparait tout. Derrière ces gestes, il y avait une logique simple: regarder, comprendre, agir et finir ce qui a été commencé.

Ensuite, il y a eu la cuisine, l'animation, l'atelier, les chantiers, la restauration, Genève, les équipes, la pression et les imprévus. Tous ces contextes m'ont appris la même chose: garder la tête froide, distinguer l'essentiel et remettre de l'ordre sans perdre de temps.

Quand je construis aujourd'hui un système, un outil ou une organisation, je ne pars pas d'une théorie. Je pars du travail réel, des contraintes réelles et d'une habitude ancienne: faire en sorte que les choses tiennent, fonctionnent et servent réellement.

Portrait d'Enrico La Noce
Ce qui compte

Comprendre vite, simplifier sans brutaliser, mettre en place quelque chose qui tient.

Ce qui me guide

Observer le réel, chercher la cause, réparer ce qui freine et aller jusqu'au bout du travail.

Ce que je cherche

Un travail plus lisible, plus stable, plus juste pour les personnes qui le portent.

Origine

Enfance rurale, culture de la débrouille, réparation, autonomie, sens concret des choses.

2015-2021

Chef de cuisine au Scandale et à La Citadella. Artisan pâtes fraîches chez Giovanni Pasta. Plusieurs rôles, une même exigence d'exécution.

2021-2025

Chef de cuisine, avec coordination opérationnelle d'équipes et de flux de production jusqu'à 250 repas par service. 11 ans d'environnements exigeants à Genève.

Aujourd'hui

Développeur autodidacte depuis 2023 (Google Apps Script, React, Python). SERAFINO RÉSOUT est la synthèse du terrain et du code.

Ce que vous gardez

Des outils qui fonctionnent sans moi. Je reviens quand vous voulez aller plus loin.

Construction & enrichissement de base de données

Je construis la base depuis zéro ou je pars de l'existant: contacts, leads, fiches produits, fournisseurs, historiques. Je structure, nettoie, enrichis et organise pour que l'information soit directement exploitable — pas juste stockée.

CRM & outils autonomes

Conçu pour les équipes terrain, pas des ingénieurs.

Ce que je livre tourne sans moi. Pas d'abonnement, pas de dépendance à un prestataire externe. Le CRM, le dashboard ou le bot appartient au client, tourne sur son environnement et peut être utilisé par son équipe dès le lendemain.

Je reviens pour la suite

Mon rôle ne s'arrête pas à la livraison. Je reviens au moment où vous avez besoin d'évoluer: nouvelle source de données, nouvelle fonction, nouveau secteur à couvrir, nouveau bot à personnaliser. Le système grandit avec vous, à votre rythme.

Cas réels

Des systèmes construits à partir du terrain, pas d'une théorie de bureau.

Cas 01 — HORECA

Système de gestion cuisine

2021

Constat: informations dispersées, prix reçus par email sous forme Excel, décisions d'achat chronophages.

Dans une cuisine, les informations utiles sont souvent éparpillées: recettes, inventaires, fournisseurs, prix, saisonnalité, besoins événementiels. Retrouver la bonne information prenait trop de temps et ralentissait les décisions quotidiennes.

Le travail a consisté à transformer ces données dispersées en un système consultable, directement relié aux besoins réels de la cuisine — sans complexité inutile.

Ce qui a été mis en place

Une base de travail structurée autour des recettes, des fournisseurs, des inventaires et des prix, pensée pour faire gagner du temps et améliorer la qualité des décisions d'achat.

  • centralisation des prix reçus par email
  • transformation des fichiers Excel en base consultable
  • recherche rapide par produit, saison, fournisseur ou prix
  • support direct aux décisions d'inventaire et d'approvisionnement
Capture d'écran d'un dashboard restaurant pour gérer les produits, prix et disponibilités
Dashboard restaurant: produits, prix, disponibilité et informations utiles au même endroit.
Capture d'écran de Captain Slow-Cook, assistant cuisine pour les techniques de cuisson
Assistant cuisine: une connaissance métier accessible simplement, sans chercher dans dix documents.

4 à 6h gagnées par semaine

Sur la recherche de prix, la saisonnalité et les décisions d'achat — sans refaire le tri à chaque fois.

Saisonnalité en quelques secondes

Identifier les produits disponibles au meilleur prix, directement exploitable pour composer les menus.

Connaissance du logiciel métier

Expérience préalable avec Food Cost in Cloud — ce qui permet de comprendre les limites des outils existants avant de proposer une alternative.

Information utile, pas stockée

L'information n'était plus archivée: elle devenait directement exploitable pour organiser les achats et piloter la cuisine.

Cas 02 — Acquisition B2B

Planeto: du processus manuel à l'infrastructure autonome

Mars – Avril 2026

Point de départ: collecte manuelle, dispersée, chronophage. Risque élevé de doublons et de données perdues.

L'objectif était de libérer l'équipe commerciale pour qu'elle se concentre sur l'humain — pas sur la recherche de données. En un mois, le périmètre est passé d'une liste à vérifier à un moteur d'acquisition complet, autonome et opérationnel.

L'enjeu n'était pas de produire un prototype, mais un système exploitable par l'équipe dès le lendemain — sans aucune compétence en code requise.

Ce qu'en dit le client

"Il est arrivé pour vérifier une liste. Il est reparti en ayant construit quelque chose que je n'avais pas imaginé. Il m'a donné des idées nouvelles que je n'avais pas évaluées — et le bot qu'il a créé avec notre connaissance métier sera bientôt sur notre site officiel. Vraiment impressionnant."

— Stefano, CEO de Planeto

Le système livré

Transformer la prospection manuelle en un moteur technologique autonome, livrant près de 2'200 cibles qualifiées dans un poste de pilotage conçu pour accélérer les ventes.

  • 2'195 leads UK + Suisse — 756 haute priorité, ~1'785 UK, ~396 CH
  • enrichissement: emails, téléphones, sites, noms des dirigeants, LinkedIn
  • CRM web synchronisé avec Google Sheets en temps réel
  • Tessa — bot AI multilingue (FR/EN/DE/IT) sur la connaissance Planeto
  • livré sur clé USB, plug & play, zéro licence mensuelle
Capture d'écran du CRM Planeto, poste de pilotage des équipes
CRM opérationnel: information centralisée, actions rapides et synchronisation avec Google Sheets.

756 leads haute priorité

Classés et prêts pour une action commerciale immédiate — sans tri manuel ni recherche préalable.

Zéro recherche manuelle

L'équipe commerciale se concentre sur les discussions, pas sur la collecte. Suppression totale des tâches chronophages.

Souveraineté totale

Données à 100% propriété du client, sur serveur interne. Aucune licence, aucun abonnement, aucune dépendance externe.

Architecture évolutive

Conçue pour absorber facilement de nouveaux marchés — extension à l'Italie ou autres pays sans refaire le système.

SerafinoBot

Un assistant construit avec la connaissance de votre métier — pas un chatbot générique.

SerafinoBot n'est pas un outil standard. C'est un assistant personnalisé, construit à partir de la connaissance spécifique du client: ses produits, ses fournisseurs, ses processus, son vocabulaire métier.

Le résultat est un outil qui répond comme quelqu'un qui connaît vraiment le terrain — pas une réponse générique, mais une aide directement exploitable dans le contexte réel du client.

Chez Planeto, le bot s'appelle Tessa — entraîné sur les offres, les prix et la connaissance commerciale de l'équipe, multilingue (FR/EN/DE/IT), disponible en permanence sans intervention humaine. Il sera intégré sur le site officiel de Planeto.

Ce que le bot peut couvrir

Chaque bot est différent parce que chaque client est différent. Ce qui ne change pas: construit à partir de ce que vous savez déjà, livré comme un outil que vous possédez entièrement.

  • répondre aux questions métier avec la connaissance du client
  • support commercial: gérer les objections, préparer les argumentaires
  • créer des menus, listes de charge, propositions saisonnières
  • rédiger des emails fournisseurs, devis ou communications clients
  • multilingue — s'adapte à la langue de votre marché
  • n'importe quel domaine où la connaissance peut être structurée

Secteurs prioritaires

Une offre pensée pour les contextes où la qualité d'exécution compte plus que l'effet vitrine.

HORECA

Planning, stocks, coordination d'équipe, suivi opérationnel, outils de pilotage simples pour restaurants et petites structures.

Artisans & commerces

Devis, fiches chantier, organisation, suivi administratif et simplification des tâches répétitives pour artisans et commerces de proximité.

PME & petites structures

Toute organisation où l'information circule encore par WhatsApp, Excel et mémoire humaine a déjà des leviers clairs à activer — peu importe le secteur.

Premier échange

Si le travail s'alourdit, se disperse ou repose trop sur quelques personnes, il y a probablement quelque chose à remettre à plat.

Le premier échange sert à clarifier le problème, identifier le vrai point de friction et voir s'il existe un levier d'amélioration réel.

30 minutes sans engagement orientation concrète
Pas envie de lire tout ça ?